清炒无筋豆
四季豆同样做法，四季豆多一个步骤，把筋理一下。
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步骤1/6
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无筋豆用手卡成小段，清水洗净，洗好后可以用清水泡一会，备用。
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步骤2/6
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大蒜去皮洗净，切小块，备用。
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步骤3/6
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锅里倒油（干锅倒油），油烧辣。
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步骤4/6
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倒入大蒜（注意水不要倒进去了），翻炒几下。倒入无筋豆，翻炒几下，加一点清水，放盐（一次不要放太多，放盐后翻炒几下，尝一下咸淡，无筋豆没熟不好尝，可以用筷子尝一下锅里的水），翻炒几下。
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步骤5/6
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盖上锅盖，大概闷4分钟（注意，闷的过程中，大概过了两分钟，看一下锅里的水干了没有，预防糊锅，一般情况下水加够了不会糊锅，但水不易多，要不然就成了水煮了），揭开锅盖，用筷子尝一下无筋豆熟了没有，顺便尝一下咸淡，熟了就可以起锅了。
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最后一步
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成品。
朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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