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新手简单版水煮肉的做法

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新手简单版水煮肉

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这道菜配米饭非常棒.

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水 120克

、

色拉油少许

、

里脊肉适量

、

小油菜或者青菜适量（原则是家里有什么用什么青菜都行）

、

黄豆芽适量

、

郫县豆瓣酱 2小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉切片，放入姜片葱段，料酒、老抽、生抽、盐，黑胡椒腌入味！
步骤2/9 点击查看大图
烧一锅水，水开后下入黄豆芽，把黄豆芽焯水，3-5分钟，然后捞出放到容器底部.
步骤3/9 点击查看大图
把小青菜洗干净，焯水，大约2分钟就行，然后捞出放在豆芽上.
步骤4/9 点击查看大图
把放入的菜加一点盐备用
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，放几颗花椒粒和麻椒粒，油热后依次放入蒜、姜、葱、两勺郫县豆瓣酱，翻炒，翻炒差不多就到入水，稍微熬一下，等水开后准备放入之前腌的肉片！
步骤6/9 点击查看大图
水开后放入腌了的肉片，煮2分钟左右断生，然后放入之前的底菜碗里.
步骤7/9 点击查看大图
在肉上撒点黑胡椒粉、辣椒段、蒜末、葱花、鸡精、蚝油！
步骤8/9 点击查看大图
放好后再次热锅起油，把油烧的很热有点冒烟的感觉！
最后一步点击查看大图
泼到蒜末上，一股香香的味道就出来啦！然后再放点香菜就可以上桌啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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