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番茄炖牛腩的做法

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番茄炖牛腩

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1小时以上

牛腩 500g

、

番茄 800g

、

葱白 3段

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

生姜焯水用 2片

、

生姜炖肉用 3片

、

料酒焯水用 30ml

、

料酒炖肉用 50ml

、

盐巴适量

、

鸡粉少许

、

番茄沙司 2勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩清洗后切成麻将块大小备用
步骤2/11 点击查看大图
准备八角、桂皮、香叶、姜片备用
步骤3/11 点击查看大图
番茄清洗后备用
步骤4/11 点击查看大图
锅内加入凉水及牛腩、姜片、葱白、料酒后，开大火进行焯水！
步骤5/11 点击查看大图
牛腩焯水，变色后捞出备用
步骤6/11 点击查看大图
取一颗番茄，放入料理机打成细小的颗粒！
步骤7/11 点击查看大图
起锅烧油，待油温七成热，放入八角、桂皮、香叶及姜片爆香，然后加入牛腩翻炒，待牛腩表面出现褐色花纹时，加入生抽、老抽继续翻炒片刻。
步骤8/11 点击查看大图
加入番茄沙司、蚝油、盐巴、鸡粉及温水，翻炒均匀
步骤9/11 点击查看大图
转入炖锅后大火烧开，转小火炖煮1小时
步骤10/11 点击查看大图
加入另一颗番茄，继续炖煮半小时
最后一步点击查看大图
当当当～～出锅装盘！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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