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香菇炒三丁的做法

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香菇炒三丁

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这道炒三丁，其实不一定就是三种食材，但使用的所有食材都会统一切成小丁，加入生抽、蚝油等翻炒，口感咸香诱人，一般用到的蔬菜有土豆、香菇、胡萝卜、黄瓜、莴苣、洋葱、芹菜、干辣椒等，所以即使是不同季节，都可以做下饭的炒三丁，买到什么时候就做哪些，这样也很省心，做起来没难度。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 100克

、

莴苣半根

、

土豆 1个

、

香菇 6朵

、

干辣椒 4个

、

葱末适量

、

食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好需要的食材，炒三丁用莴苣很是好吃，口感脆甜脆甜的，菌菇类用香菇或者口蘑都可以，切的肉丁最好带些肥肉，这样吃起来更香，来几个干辣椒剪成段，微辣的口感更能刺激食欲。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅内放入一小勺食用油，烧热后倒入肉丁，中火翻炒变色后倒入葱末爆香，再来一勺料酒翻炒均匀。
步骤3/6 点击查看大图
接着倒入土豆丁和干辣椒，倒入一大勺生抽炒匀，这时候看看汤汁，如果较少就倒入些许温水，盖盖子焖2分钟，把土豆丁焖个半熟。
步骤4/6 点击查看大图
时间到了就倒入香菇丁和莴苣丁，倒入一大勺蚝油，来些糖，炒匀后尝尝味道再酌情放盐。
步骤5/6 点击查看大图
食材都放齐后，再炒个两分钟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
多蒸一些米饭，这道菜拌饭吃太香了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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