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干锅虾的做法

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干锅虾

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1小时以上 | 切墩(初级)

基围虾 300g

、

莲藕 1个

、

土豆 1个

、

鸭血 1小块

、

芹菜 200g

、

小米椒适量

、

葱花适量

、

生姜适量

、

花生油适量

、

豆瓣酱一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.新鲜基围虾300g
步骤2/15 点击查看大图
2.基围虾清洗处理干净,剪虾须,开背,去虾线
步骤3/15 点击查看大图
3.处理配菜:莲藕和土豆去皮,莲藕切长条
步骤4/15 点击查看大图
4.土豆切长条
步骤5/15 点击查看大图
5.鸭血切小块
步骤6/15 点击查看大图
6.芹菜切长条
步骤7/15 点击查看大图
7.葱切小段,生姜切片,小米椒切圈
步骤8/15 点击查看大图
8.锅中加入宽油,油烧至6成热(筷子放入油中,冒小泡泡)
步骤9/15 点击查看大图
9.倒入基围虾油炸
步骤10/15 点击查看大图
10.再倒入莲藕和土豆油炸,炸好盛出备用
步骤11/15 点击查看大图
11.锅中留少量底油,加入生姜片,葱白,火锅底料翻炒
步骤12/15 点击查看大图
12.再加入一勺豆瓣酱翻炒
步骤13/15 点击查看大图
13.再放入炸好的莲藕和土豆翻炒
步骤14/15 点击查看大图
14.放入猪血,基围虾,芹菜翻炒,加入适量盐,再加入小米椒和葱花翻炒
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15.美味出锅,可以开吃了,味道真的很不错,喜欢的小伙伴可以在家试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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