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玉米面饼的做法

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玉米面饼

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无油版玉米面饼，正常是需要烙饼的，为了健康少吃油，改成用锅蒸了

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1小时以上 | 配菜(中级)

玉米面 150g

、

面粉 150g

、

酵母 3克

、

白砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
150克玉米面粉
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用热水烫面
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待烫好的玉米面稍微放凉，加入150克白面
步骤4/12 点击查看大图
加3克酵母和2勺白糖搅拌均匀，加温水和面
步骤5/12 点击查看大图
面要活的稀一点，不要太干，不粘手就行，这样蒸出来口感比较柔软
步骤6/12 点击查看大图
盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时
步骤7/12 点击查看大图
发酵好的面
步骤8/12 点击查看大图
发酵好的面拿出来揉一揉
步骤9/12 点击查看大图
分成小快
步骤10/12 点击查看大图
揉成小面团不用做成饼形，一会面团会趴下就成饼形了，放进蒸锅里（这里的蒸锅事先加水加热一会）进行2次醒发30分钟
步骤11/12 点击查看大图
面团醒发至2倍大，开大会蒸，水开调中火，蒸20分钟，关火焖5分钟
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出锅了，软软糯糯的非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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