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虾仁鸡蛋的做法

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虾仁鸡蛋

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鲜上加鲜的虾仁鸡蛋，配一把小香葱，真的是超级好吃～

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10~30分钟

鸡蛋 4个

、

鲜虾

、

料酒

、

胡椒

、

盐

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大虾剪掉虾须，开背去虾线，去掉虾皮，虾头（虾头不要扔掉，可以参考下篇虾头豆腐汤）
步骤2/10 点击查看大图
加入一点盐、白胡椒、两勺料酒抓匀～
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四个鸡蛋中加入一点鸡精、一点盐，一勺料酒打散～
步骤4/10 点击查看大图
香葱切好备用～
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒油下入虾仁翻炒～
步骤6/10 点击查看大图
至虾肉变色盛出～
步骤7/10 点击查看大图
下入鸡蛋先不要翻动，加入香葱翻炒至鸡蛋基本成熟但没有完全成熟～
步骤8/10 点击查看大图
快速下入炒好的虾仁翻炒均匀即可～
步骤9/10 点击查看大图
鲜嫩可口的鸡蛋虾仁就做好了～
最后一步点击查看大图
鲜上加鲜～

小贴士

白胡椒和料酒都可以去腥，盐的量根据自己口味适当调整～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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