蒸面
地地道道河南人，但河南每个地方的蒸面焖面还是有点不一样的，分享我家的做法。
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步骤1/7
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面条上锅蒸熟 ( 水开后蒸半个小时 )
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步骤2/7
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五花肉切成不粗不细的条条，海带切丝，不要太细了。
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步骤3/7
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绿豆芽焯水断生，泡凉水中备用。
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步骤4/7
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炒菜锅倒油，葱姜蒜爆香，炒肉，放盐、老抽、耗油、十三香调味，然后加入海带丝适当翻炒，加水(第一次做掌握不了份量可以多加点) 煮开，煮个十分钟左右
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步骤5/7
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蒸好的面条放进大盆中，抖落均匀，把刚刚炒好的菜煮好的汤倒进去拌匀(汤可以一次少倒点，把每条面条拌均匀即可) 然后再回锅蒸一二十分钟。
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步骤6/7
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豆芽捞出调味(一点点盐、生抽、香油) 与再次蒸好的面条拌匀即可开吃。
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最后一步
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开动。
炒菜可以多放点老抽，面条才会上色。喜欢吃豆角炒菜可以放，我家不吃，所以没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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