咸蛋黄肉松艾草麻薯
清明还在吃青团吗？来尝尝这款艾草味的麻薯吧。麻薯皮除了有艾草的清香，还有浓郁的奶香味，馅心是时下最受欢迎的咸蛋黄肉松。口感咸甜复合，外观看上去也很高级，一个个软糯糯的捏在手上特别治愈。
46克
20克
146克
903
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/5
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咸蛋黄入蒸锅蒸15分钟，熟成后压碎过滤，和肉松色拉酱搅拌成团，分成15克每份，滚圆备用。
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步骤2/5
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麻薯材料除黄油外，混合搅拌。盖保鲜膜入蒸锅蒸20分钟。
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步骤3/5
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趁热取出加入黄油，稍翻拌后用手揉匀。将麻薯面团分成八份，滚圆备用。如果做得多，可以将麻薯面团用保鲜膜包起来，防止表面吹干。
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步骤4/5
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取一份包入咸蛋黄肉松馅，底部收口滚圆。表面筛上裹粉后，用毛刷刷均匀即可。裹粉的制作：将淀粉倒入锅内，不用加油，小火炒熟即可。炒的时候要不停翻拌，淀粉微微发黄就熟了。
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最后一步
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这款麻薯口感软糯，除了有浓烈的艾草香味，入口还有浓郁奶香，夹杂着脆脆的芝麻海苔，回味咸蛋黄肉松特有的鲜咸，总之是一款咸甜并存的小食。冷食热食均可，喜欢软糯口感的，可以放微波炉加热30秒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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