腌蒜苔
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步骤1/11
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蒜苔4斤左右斤洗净晾干水分 去掉尾巴 切成段
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步骤2/11
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盐40克撒到蒜苔上搅拌均匀
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步骤3/11
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腌4个小时以上 腌出水分到不容易折断的程度
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步骤4/11
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锅里不放油 把花椒大料炒出香味
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步骤5/11
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然后倒入400克生抽 500克醋
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步骤6/11
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加入40克冰糖一起煮开
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步骤7/11
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煮开后一定要放凉
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步骤8/11
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把腌出来的水沥干
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步骤9/11
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放辣椒丝和姜丝
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步骤10/11
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倒入放凉的料水
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最后一步
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最后放入无水无油的容器里 加入20克左右的高度白酒 密封 两三天就能吃了。味道很不错呢!
又是一年蒜苔上市的季节 腌蒜苔每个人都有不同的做法 也可以放些蚝油 味精 根据自己的口味自由发挥吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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