蛋黄肉松青团
做过了甜口的青团,今天来做一道网红爆款的咸口青团,蛋黄肉松馅儿的,外面卖50一盒,自己做成本不到10元,学会再也不用排队买啦,咬一口,咸蛋黄包裹着丝丝金黄的肉松,好吃到爆,带上这道春日限定款去踏青吧 !
151克
91克
423克
3385
千卡
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步骤1/17
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准备食材和工具:艾草200克、清水500ml、小苏打2克、粘米粉150克、糯米粉450克、植物油30克、肉松120克、咸蛋黄8个、沙拉酱40克、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
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步骤2/17
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鹅妈妈钛晶锅烧开水,倒入200克艾草、2克小苏打焯水后捞出过凉水,控干水分;
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步骤3/17
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倒入凤梨养生机中,再倒入500ml清水,选择果汁沙冰键榨成艾草汁(榨好的艾草汁总量530克左右);
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步骤4/17
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料理盆中倒入450克糯米粉、150克粘米粉、30克植物油,一边搅拌一边倒入530克艾草汁,搅拌成絮状;
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步骤5/17
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一边醒一会儿待用;
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步骤6/17
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,8个咸蛋黄上锅蒸熟;
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步骤7/17
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碗中倒入120克肉松,蒸好的咸蛋黄放在筛网上,用勺子筛出细腻的咸蛋黄碎;
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步骤8/17
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再放入40克沙拉酱,充分抓拌均匀;
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步骤9/17
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依次用手揉成一个个合适大小的圆球状蛋黄肉松馅儿;
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步骤10/17
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醒好的面团取出,揪下一部分揉成圆球状后用手造型成碗状;
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步骤11/17
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放上搅拌好的肉松蛋黄馅;
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步骤12/17
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用虎口辅助收口后揉圆放在专用叶子上,准备入锅蒸;
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步骤13/17
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,铺上油纸,放入做好的蛋黄肉松馅青团,上汽蒸12分钟左右;
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步骤14/17
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翠绿的青团看着就让人咽口水啦;
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步骤15/17
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自己做的咸蛋黄肉松馅比店里卖的可要真材实料多了,满满咸蛋黄和肉松;
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步骤16/17
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入口软糯Q弹;
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最后一步
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春天就是要吃青团才应景呦,赶紧动手做吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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