烤全羊腿/大骨汤(家庭烤箱版)
对于吃货来说,没有吃烤全羊的冬天是不完整的,今年就没有吃到,只有用一整条羊腿来代替。 大多家庭里都没有大型烤箱,也没关系,今天就做个家庭烤箱版的。
2克
14克
97克
440
千卡
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步骤1/9
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羊腿一整只(市面上卖的一般大约四斤左右),洗干净,切上口子(如果烤箱不够大,可以像图中我这样切成两块。)
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步骤2/9
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撒上12g盐、10g孜然、10g孜然粉、1g小茴香粉、1g干花椒、1g辣椒粉、1g白芝麻(生熟都可以)、0.5g黑胡椒粉,带上一次性手套把佐料按摩进肉里(大约按摩5分钟,虽然盐很多,但手套和砧板上会粘掉一部分,不用担心会很咸)
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步骤3/9
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把羊腿装进食品袋里密封好,放入冰箱冷藏24小时腌制,腌制好后直接放入中下层烤架,下方垫一个烤盘包上锡纸(接羊油用的。)
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发布于 2020-04-04
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