在家做小鱼锅贴，味道不比饭馆差
之前发了一个这道菜的笔记，没来得及写菜谱，小伙伴们假期在家快学做起来吧！保证吃过就会爱上(⑉°з°)-♡
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步骤1/12
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面粉中加入酵母粉和温水搅拌成絮状揉成光滑面团
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步骤2/12
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面团发致两倍大
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步骤3/12
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不确定是否发好扒开来看一下蜂窝状就好啦
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步骤4/12
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倒出面团再一次揉搓排气
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步骤5/12
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切一半面团擀面杖擀成薄一点
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步骤6/12
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切成如图样小块醒发备用！
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步骤7/12
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接下来准备硬菜啦～小鱼洗净沥干水分加入两个鸡蛋拌匀
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步骤8/12
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搅拌成这样（不管什么鱼裹上一层鸡蛋液再煎都不会粘锅）
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步骤9/12
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锅中倒油，可以多倒一些～小鱼全部倒进去摊开
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步骤10/12
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翻面，待两面煎致金黄
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步骤11/12
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锅中加水，放入准备的各种调味品大火烧开！
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最后一步
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关键地方来啦！这时候面已经醒发好了，准备一碗清水，在每块小饼的一面抹点水粘到锅上就OK啦～盖上锅盖小火焖煮二十分钟美味鲜香的锅贴就出锅啦
这道菜是和上一个发面大饼一起做的，面团一半做了大饼，一半用来做了锅贴。讲真，当时锅贴全部吃完一块没剩这个小鱼我们这里叫沙里趴鱼，肉细鲜美最适合做小鱼锅贴，比较稀有所以价格不便宜！其实什么鱼都可以做哈 大家随意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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