大米家～多味吐司

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我家儿子很喜欢吃吐司，所以今天特地现学现卖，每想到第一次就很成功！

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52克
56克
301克

1692
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270克

、

牛奶 140毫升

、

花生油 30克

、

白糖 50克

、

炼乳 36克

、

葡萄干适量

、

红豆泥适量

、

鸡蛋一个（留一半刷表层）

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。葡萄干记得用开水泡软，不然到时候会很硬
步骤2/16 点击查看大图
酵母用温牛奶泡开，除玉米油之外的材料全部混合在一起。
步骤3/16 点击查看大图
搅拌
步骤4/16 点击查看大图
这个配方揉面团的过程很痛苦，因为很粘，超级粘，不要怀疑自己，继续揉、捏、摔、拍、打，超级解压，最后加入花生油，可以用黄油代替，揉20分钟，直至出膜状态
步骤5/16 点击查看大图
分成三等分，盖保鲜膜醒5分钟
步骤6/16 点击查看大图
将第一个面团压成长舌状，均匀撒上葡萄干。
步骤7/16 点击查看大图
中间这个可以加料也可以不加。
步骤8/16 点击查看大图
第三个我加了红豆泥。
步骤9/16 点击查看大图
每个依次卷好
步骤10/16 点击查看大图
进行第二次擀皮，取第一个压扁，再一次卷起，每个都卷一遍
步骤11/16 点击查看大图
放入吐司盒，醒发50分钟，当然可以视情况而定，醒发到九成满即可。
步骤12/16 点击查看大图
放在烤箱醒发状态一个小时，看起来鼓鼓的，刷上蛋液
步骤13/16 点击查看大图
烤箱下中层170度30分钟
步骤14/16 点击查看大图
第一次很成功
步骤15/16 点击查看大图
有红豆的、有葡萄干的，味道不错
最后一步点击查看大图
冷了可以电饼铛烤一烤，不需加油，可以放一点番茄酱，香脆美味