韩式辣椒酱炖带鱼
我生活的小镇是朝鲜族族聚居地地方。他们的饮食习惯跟韩国人差不多。街上有好多韩国用品商店,主要销售生活日用品和各种韩国的调味品。这道韩式辣酱炖带鱼就是和店里的老板娘学来的。常去的店老板娘非常热情,每次去店里买调料,她都会教你怎么用。韩式辣椒酱可以很好地掩盖带鱼的腥味还不会狠辣。用来做带鱼和海鲜都非常好。她的手艺超级好拌的小菜也非常可口。
25克
90克
21克
666
千卡
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步骤1/7
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准备好500克带鱼洗净切成5至8公分的段,沥干水分备用。
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步骤2/7
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锅热加入食用油,将带鱼煎至两面金黄。
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步骤3/7
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加入葱、姜、盐调味。
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步骤4/7
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加入韩式辣椒酱,柠檬、芝麻。
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步骤5/7
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加入啤酒去腥,这里不需要另外加水,所以啤酒的用量会大一些。
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步骤6/7
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炖10分钟,小火收汁。出锅前加入蒜末。
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最后一步
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出锅前加入鸡精放点香菜。
加入柠檬可以去腥,没有的情况下可以加醋也可以。这里用啤酒代替了水味道更独特,啤酒要没过带鱼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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