麻辣水煮牛肉片
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
牛肉
500g
、
豆芽
100g
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
豆辨酱
2勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
2勺
、
干淀粉
1勺
、
鸡蛋
一个
、
干辣椒
80克
、
花椒
50克
、
火锅底料
40克
、
尖针菇
100克
、
香菜
1根
、
葱
3根
、
食用油
适量
、
料酒
3勺
、
胡椒粉
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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牛肉切成薄皮,厚度大约一元硬币厚。
-
步骤2/7
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放入冷水中浸泡10分钟,泡出肉中的血水。
-
步骤3/7
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将浸泡的牛肉挤出血水后放入碗中,加入料酒3勺,生姜3片.盐少许一个鸡蛋清淀粉2勺,生抽2勺,老抽1勺,胡椒粉适量朝一个方向搅拌,搅拌过程中加入适量冷水和半勺食用油,将其充分搅拌均匀腌制10分钟
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-04
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