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清明兔叶板的做法

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清明兔叶板

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今天做（兔叶板）普通话叫清明果，记忆中小时候嫲嫲做的味道超赞，这个兔叶不是艾叶哦，艾叶的叶子比较小，一边像五角星，这个兔叶的叶子是圆形的，第一道工序嫲嫲老家用（板秋）打好拿出来保存冰箱，今天清明节放假拿出来做一道清明果，这个做法超级简单，不用很多食才，可以做咸的，甜的，蒸，炸看自己喜好决定

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 500克

、

粘米粉（大米粉） 250克

、

清明兔叶 180克

、

盐巴 1勺

、

温水 130克

、

猪油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步嫲嫲在老家摘兔叶洗干净用（板秋）把兔叶打烂。这个是我拿出厦门冰箱保存的拿出来解冻OK的
步骤2/9 点击查看大图
做了两种口味：左边是甜的右边是咸的。拌上糯米粉跟粘米粉，糯米粉跟粘米粉比例是1.5，假如糯米粉用一斤那粘米粉对半斤加温水（水不要发太多因为兔叶是冰箱解冻出来的本身有水）用筷子慢搅
步骤3/9 点击查看大图
用手压，打，揉，搓
步骤4/9 点击查看大图
揉成光滑的粉团
步骤5/9 点击查看大图
这味道是带甜兔叶板
步骤6/9 点击查看大图
咸味道（捏小块再揉光滑点就可以）
步骤7/9 点击查看大图
甜味拿蒸锅上蒸15分钟
步骤8/9 点击查看大图
咸味（锅中放油九成热一个个放下去炸，要翻面）
最后一步点击查看大图
产品：炸好的兔叶板（普通话清明果）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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