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香浓鸡爪煲的做法

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香浓鸡爪煲

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 400克

、

玉米 1根

、

胡萝卜 1根

、

蒜 4瓣

、

大葱 1根

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1小勺

、

糖若干

、

葱花若干克

、

白芝麻若干克

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗净，切掉鸡爪尖
步骤2/10 点击查看大图
冷水，姜片过水，也可放些料酒
步骤3/10 点击查看大图
切配菜，也可放土豆，选自己喜欢的
步骤4/10 点击查看大图
有条件的加点洋葱爆香更好
步骤5/10 点击查看大图
此时，鸡爪煮开可以捞起，下油锅大火，炒香
步骤6/10 点击查看大图
炒香以后放鸡爪，再放调料，豆瓣酱、生抽、老抽、糖、蚝油，觉得难记的就都放一勺（豆瓣酱稍微多一点更香）
步骤7/10 点击查看大图
加水没过鸡爪，等烧开转小火，焖大约15分钟
步骤8/10 点击查看大图
加配菜继续焖15分钟，配菜软糯即可
步骤9/10 点击查看大图
转大火开始收汁，可以放一点勾芡，会显得粘稠，最后留汤汁才更好吃
最后一步点击查看大图
撒上白芝麻和葱花，太香了，可以干掉两碗米饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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