6寸戚风蛋糕
这个配方做出来的效果松软不裂不塌腰，火候一定要掌握好
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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蛋黄与蛋清分离（容器内一定要干，不沾一滴水，蛋清里不能有一丝蛋黄，不然很难打发）
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步骤3/13
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玉米油倒入蛋黄里拌匀
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步骤4/13
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再把牛奶倒入拌匀
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步骤5/13
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最后把过滤好的低筋面粉倒入，用Z字手法拌匀
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步骤6/13
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再打出无颗粒状待用
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步骤7/13
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蛋清里滴上几滴柠檬汁
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步骤8/13
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打出鱼泡放入第一次糖粉
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步骤9/13
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打出泡沫再加第二次的糖粉
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步骤10/13
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打出纹路加第三次的糖粉
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步骤11/13
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把打发好的蛋清分三次加入蛋黄里面搅拌均匀
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步骤12/13
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搅拌均匀后倒入6寸模具容器中，有气泡震几下
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最后一步
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烤箱上下火130～140度预热，50分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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