芦笋炒蟹味菇
芦笋炒蟹味菇是一道少油低脂的菜肴,主要食材为“蔬菜之王”的芦笋和“菌中之王”的蟹味菇,两者搭配起来不油腻,再加上胡萝卜,营养翻倍,味道鲜香。制作过程也非常简单,属于快手菜系列。
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步骤1/17
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提前准备好所有食材。
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步骤2/17
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芦笋洗净,切去底部的老根部分,扔掉。
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步骤3/17
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其余部分切斜段,这样比较入味儿。
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步骤4/17
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胡萝卜洗净去皮,切成小段。
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步骤5/17
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蟹味菇剪去根部。
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步骤6/17
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用手把粘连在一起的蟹味菇依次分开。
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步骤7/17
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用流水反复冲洗干净。
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步骤8/17
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捞出沥干水分,备用。
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步骤9/17
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小葱切成斜段,蒜切薄片。
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步骤10/17
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锅内放1勺花生油,油热后放葱蒜爆香。
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步骤11/17
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倒入芦笋、蟹味菇和胡萝卜。
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步骤12/17
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加1勺盐。
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步骤13/17
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1勺蚝油。
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步骤14/17
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加小半碗水。
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步骤15/17
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翻炒均匀。
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炒熟即可。
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最后一步
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出锅装盘。
1.挑选芦笋时最好选嫩一点的成品口感好。
2.这道菜比较清爽,只放了盐和少许蚝油,不建议放其他重口味的调味品。
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发布于 2020-04-04
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