桂花蛋糕卷
很喜欢桂花的甜香气息，这次做蛋糕卷时突然想到可以往淡奶油里加一些桂花，结果收获了意想不到的美味，甜甜的蛋糕卷开启美好的一天～
157克
82克
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千卡
这道菜富含维生素A,有助于维持皮肤和黏膜健康～
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步骤1/17
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蛋清蛋黄分离，要求装蛋清的容器要无水无油
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步骤2/17
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蛋黄中加入油，牛奶，糖，用手抽搅打均匀
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步骤3/17
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筛入低筋面粉
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步骤4/17
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z字形搅拌均匀，注意手法，不要消泡
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步骤5/17
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蛋清中加入砂糖打发
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步骤6/17
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打至干性发泡，提起打蛋器有弯弯的小尖角即可
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步骤7/17
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将3分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤8/17
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再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀，预热烤箱至150度
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步骤9/17
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模具上放加高油垫
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步骤10/17
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将蛋糕糊倒入油垫中，用刮刀刮平，轻震几下震出气泡
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步骤11/17
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入烤箱150度烤25分钟即可
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步骤12/17
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取出后立马脱模，撕掉周围油纸晾凉
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步骤13/17
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面上盖张油纸防止表面水分蒸发
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步骤14/17
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奶油中加入干桂花打发，甜甜的桂花香气真好闻，注意不要打过头呀，打至有明显纹路不变形就可以啦
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步骤15/17
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蛋糕坯上抹上奶油
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步骤16/17
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卷起来用油纸包住放入冰箱定型1小时就可以取出食用啦。
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最后一步
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蛋糕卷真的好好吃呀，切上一块做早餐真真是极好的～
我是突发奇想在奶油里加了桂花打发，下次试试蛋糕糊里放些桂花，经过热气一激桂花香气肯定会更浓郁～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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