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杂菌鸡汤的做法

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杂菌鸡汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 300克

、

猴头菇一朵

、

香菇 4朵

、

蟹味菇 100克

、

金针菇 100克

、

姜六片

、

葱花适量

、

料酒两勺

、

盐一勺

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉加葱姜料酒，凉水下锅煮去血沫
步骤2/8 点击查看大图
捞出洗去鸡肉上的血沫
步骤3/8 点击查看大图
猴头菇洗净（如果是猴头菇干要提前两小时泡发）掰成小块行，另切葱姜备用
步骤4/8 点击查看大图
蟹味菇洗净分成小朵，金针菇撕开，香菇掰成小块
步骤5/8 点击查看大图
砂锅中加一点点油（为防止鸡肉粘锅）下鸡肉葱姜，炒制鸡肉变色出油，加水大火煮15分钟
步骤6/8 点击查看大图
加入蟹味菇，香菇，猴头菇，水开调小火30分钟，加入一勺盐
步骤7/8 点击查看大图
最后加入金针菇煮3分钟
最后一步点击查看大图
关火加入鸡精，汤味鲜美，（本人比较喜欢吃香菜，可以不加的）

小贴士

鸡肉可以多煮一会再放菌类

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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