豌豆凉粉
夏天到了 来点下饭的凉菜
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步骤1/7
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准备一勺豌豆面粉 备用
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步骤2/7
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加入两勺凉水 搅拌均匀(同样的勺子)
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步骤3/7
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锅里放5勺水 烧开 同样的勺子
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步骤4/7
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水烧开 开小火 放入刚才搅拌好的豌豆淀粉 小火搅拌 搅拌至白色透明为止
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步骤5/7
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这个是上步的成品 成这种状态 放盘里放凉
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步骤6/7
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切成条条 放水里备用
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最后一步
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放入佐料蒜 醋 生抽 糖 盐 香油 麻酱(这些量看你做了多少来添加 跟家里普通拌凉菜一样拌就可以) 麻酱不需要用水泄开直接加里边就可以拌的时候拌均匀即可 吃辣的也可以来点辣椒油
总的下来
豌豆淀粉:水 是 1:7的量 做的多水也按比例放就行
豌豆淀粉在Taobao直接买的现成的
糖是提味的拌菜都可以适量放点
麻酱不要用水泄开 味道更浓
一定要小火搅拌到透明没有白色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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