芹菜拌花生

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天蝎座小菜姬
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芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用，还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，其叶和茎中含有挥发性的甘露醇，因此别具芳香，能增强食欲，并具有保健功能。花生具有止血、润肺、和胃、润肤作用，它和大豆一样是一种高蛋白的油料作物，其蛋白质含量可高达30%左右，营养价值可与动物性食品如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。常吃花生拌芹菜可帮助改善脑血管循环，延缓脑功能的衰退，并能增强免疫力。 上回和大家分享了海鲜粥的做法，所谓清粥小菜今天奉上一道小菜，咸鲜爽口，开胃下饭！希望大家喜欢！

芹菜拌花生的用料

花生 300g 芹菜 2根
胡萝卜 1根 蒜 3瓣
八角 2个 生抽 1勺
米醋 1勺 辣椒面粗，细 各5克
香油 1勺 盐 2克
熟芝麻 5克 食用油 2勺
花椒面 1克

芹菜拌花生的做法

#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解1

步骤1

花生洗净入锅加水，再加入盐，花椒，大料，桂皮，香叶，煮15分钟
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解2

步骤2

自然晾凉，晾凉后捡去大料，香叶，桂皮控水备用
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净去皮切小条备用
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解4

步骤4

芹菜去叶，摘好洗净切斜刀备用
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解5

步骤5

锅内烧水
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解6

步骤6

水开下胡萝卜焯水
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解7

步骤7

胡萝卜焯水过凉后控水备用
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解8

步骤8

芹菜焯水
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解9

步骤9

焯水后过凉水控干水分备用
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解10

步骤10

将花生米，胡萝卜，芹菜装盆备用
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解11

步骤11

将蒜切小粒备用
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解12

步骤12

再做个辣椒油：粗，细辣椒面，芝麻，盐，十三香，（花椒面忘拍了，请忽略哈）装碗备用
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解13

步骤13

加入食用油，搅匀
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解14

步骤14

微波炉高火2分钟取出
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解15

步骤15

盆内依次加入盐，醋，生抽，蒜，鸡精，香油，辣椒油拌匀，装盘
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生的做法图解16

步骤16

最后上成品图！小菜配清粥吃着舒服！感谢收看！

芹菜拌花生的烹饪技巧

1.炸辣椒油的时候注意碗内不要有水，避免溅油 2.焯芹菜时点入几滴食用油和一点儿盐，颜色更鲜艳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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