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番茄牛腩煲的做法

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番茄牛腩煲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腩 350克

、

西红柿 3个(切成小块)

、

生抽 2勺老抽 1勺大葱白香叶八角陈皮茴香白芷白蔻冰糖味精精盐适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
牛肉洗净切小块
步骤2/20 点击查看大图
冷水下锅焯水
步骤3/20 点击查看大图
变色捞出洗净
步骤4/20 点击查看大图
3个西红柿扒皮
步骤5/20 点击查看大图
切块备用
步骤6/20 点击查看大图
锅内放油
步骤7/20 点击查看大图
油热放肉
步骤8/20 点击查看大图
炒到微微焦黄色
步骤9/20 点击查看大图
焦黄色以后加生抽
步骤10/20 点击查看大图
生抽炒匀以后加老抽和耗油
步骤11/20 点击查看大图
继续炒匀
步骤12/20 点击查看大图
加入大葱
步骤13/20 点击查看大图
炒出葱香
步骤14/20 点击查看大图
炒出葱香加水之后加上所有香料转到高压锅里焖15分钟，我喜欢吃软烂的，时间长了点，喜欢吃有嚼劲的可以适当减少时间或者不用高压锅。
步骤15/20 点击查看大图
炒锅加油，加西红柿，翻炒
步骤16/20 点击查看大图
把西红柿炒出水
步骤17/20 点击查看大图
加入焖好牛肉和汤汁，小火8分钟焖一下，再大火收汁
步骤18/20 点击查看大图
撒上葱花，齐活。
步骤19/20 点击查看大图
我是因为想拌饭所以汤汁留的多，不想拌饭可以适当减少。
最后一步点击查看大图
喜欢吃块状西红柿的可以在小火焖8分钟之前再加1-2个番茄块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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