一学就会的蛋挞
这个配方是我个人觉得最好吃的,不是特别甜但是也奶香浓郁,而且容易烤出焦糖色。
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步骤1/18
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蛋挞皮从冰箱取出,提前解冻
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步骤2/18
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锅中加入80g牛奶
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步骤3/18
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取15g左右白糖加入锅中
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步骤4/18
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开最小火搅拌,待糖全化立刻关火,避免牛奶过热
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步骤5/18
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取110g淡奶油
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步骤6/18
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碗中加入2个鸡蛋黄,加入淡奶油
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步骤7/18
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加入1勺炼乳
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步骤8/18
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将稍凉的牛奶加入并搅拌均匀
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步骤9/18
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用筛过滤,蛋挞液就做好了
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步骤10/18
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将蛋挞液倒入蛋挞皮,8~9分满即可
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步骤11/18
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烤箱230度预热
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步骤12/18
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如果喜欢的话可以加入果酱,我加的是蓝莓果酱
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步骤13/18
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也可以加水果粒,我加的是芒果粒
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步骤14/18
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进烤箱,230度上下火烤25分钟
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步骤15/18
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最后5分钟的时候要盯着点儿,避免烤糊了(其实烤糊了也不是不能吃,只是看上去不太好看,吃起来没区别)
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步骤16/18
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25分钟后取出就可以吃啦
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步骤17/18
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这是芒果的
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最后一步
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这是蓝莓的,看不太出来哈
1、不能用微波炉烤,那样会烤的很干,不好吃
2、没有炼乳可以依据个人口味多放点儿糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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