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清明节女生必吃驱寒暖宫艾香茶叶蛋

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海风的韵味

清明是我国的传统节日，除了要祭祖扫墓，踏青，饮食上也有讲究，我们山东人这一天家家户户早上要用艾草煮鸡蛋吃，根据艾叶与鸡蛋的特性，吃了对人体对于暖宫以及滋补的功效。艾草又名香艾，能驱寒暖宫，温经止血的功效。用艾草煮鸡蛋食用，清香美味又好吃，特别是女孩子要常吃，可以缓解每月生理的不适，改善体质。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
艾草头 8个
、
草鸡蛋 12个
、
配料：香叶 4片
、
八角 2个
、
肉桂 2克
、
小茴香 2克
、
花椒粒 3克
、
冰糖 30克
、
食盐 20克
、
酱油（老抽） 18克
、
生抽 30克
、
红茶 5克
、
清水 800克
烹饪步骤
小贴士

1、艾草煮鸡蛋是我们山东，清明节传统的习俗，只不过平时用来煮艾草无盐的白水蛋，这次加入五香调料，煮出来的味道美味又可口。 2、鸡蛋煮制的时间不要太长，煮老了就不好吃了，茶叶蛋主要靠浸泡入味，关键是煮好了泡汤汁。 3、煮茶叶蛋的汤汁，捞去艾草后，冷藏于冰箱，下次煮蛋的时候，可以二次利用节约不浪费。

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发布于 2020-04-03

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