韭菜炒鸭血,补血祛寒!
上一次吃火锅,剩了一盒鸭血!于是就在超市买了点韭菜!想着做一个韭菜炒鸭血! 鸭血味咸,性寒,有补血解毒的功效 ,偶尔吃点鸭血对身体还是挺有益处的!
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千卡
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准备食材,韭菜清洗干净,春季的头茬韭菜,是最美味的时令菜!
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鸭血切成薄厚均匀的小片!韭菜切断!
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鸭血凉水下锅,开水煮两分钟后捞出控干水备用!
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锅里加油烧热,葱蒜沫炒香!让后放一勺豆瓣酱,炒出红油!
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把鸭血加入锅里,加入少许开水!放入一勺鸡精,少许十三香,一勺生抽!
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锅中汤汁快烧干时改成大火收汁,放入韭菜,小米辣,快速翻炒!
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最后一步
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大火炒一分钟,韭菜断生后就可以出锅了!
1.鸭血开炒前一定要用热水先煮一下!这样炒的时候就不太容易碎了!
2.豆瓣酱,生抽,鸡精都含有盐,这就不用再放盐了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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