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潼关肉夹馍的做法

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潼关肉夹馍

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 260g

、

酵母 3g

、

油 30g

、

温水 120g

、

炖好的肉

、

尖椒 1个

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1、面粉+油+酵母2、温水一点一点儿加3、揉好面，放置1小时左右
步骤2/17 点击查看大图
1、时间到，取出发好的面2、分成四个剂子
步骤3/17 点击查看大图
1、取一个剂子2、擀成长方形，擀平3、刷油
步骤4/17 点击查看大图
面皮的一半儿区域用刀划成小条
步骤5/17 点击查看大图
从没划刀的一侧卷起
步骤6/17 点击查看大图
卷好
步骤7/17 点击查看大图
立起来
步骤8/17 点击查看大图
压扁
步骤9/17 点击查看大图
擀平一公分的厚度
步骤10/17 点击查看大图
用平底锅把两面烙出焦花
步骤11/17 点击查看大图
烤箱220度中层6分钟左右ps：各品牌烤箱脾气不一样，我用的是小米烤箱
步骤12/17 点击查看大图
烤好的样子
步骤13/17 点击查看大图
尖椒、香菜切碎
步骤14/17 点击查看大图
提前做好的炖肉
步骤15/17 点击查看大图
炖肉切碎+尖椒丁+香菜末混一起继续剁一剁
步骤16/17 点击查看大图
加入饼中
最后一步点击查看大图
完成肉夹馍cp羊杂汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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