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凉拌鸡爪的做法

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凉拌鸡爪

浏览 140.3万 · 收藏 7566 · 学做 6

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

姜片适量

、

蒜蓉 2勺

、

小米辣 2勺

、

柠檬 1个

、

香菜 1把

、

香油 2勺

、

白糖 2勺

、

酱油 3勺

、

花椒一小撮

、

料酒适量

、

八角 3个

、

糟辣椒 4勺

、

香醋 2勺

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪清洗干净切掉指甲，爪子底下切一刀或者切成二半，这样方便入味，凉水下锅，加入料酒，八角，香叶，花椒和生姜
步骤2/5 点击查看大图
大火烧开，改中火煮10分钟
步骤3/5 点击查看大图
煮好的鸡爪捞出凉水冲洗控干水份
步骤4/5 点击查看大图
鸡爪里放入所有（上图）的调料
最后一步点击查看大图
搅拌均匀腌制10分（放冰箱冷藏一夜味道更好）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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