酥脆馓子
最近怀念小时候的小吃,试着做了一些,作为早餐的点心吧!味道真不错。
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步骤1/13
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所有材料倒入面盆。
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步骤2/13
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用筷子先和一下。再用手揉匀成光滑面团。
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步骤3/13
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整形。
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步骤4/13
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擀面杖擀开。
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步骤5/13
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切细条,大概筷子粗细。
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步骤6/13
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稍微滚一下成面条型。不用太细主要是要粗细均匀。
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步骤7/13
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泡在油里6小时以上。我用的茶籽油。头天泡好,第二天拿出来用。
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步骤8/13
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取一根缠在手上。
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步骤9/13
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用筷子挑起两头,下锅。一定要小火。
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步骤10/13
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油炸定型再移开筷子。翻另一面炸。
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步骤11/13
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全程小火,翻炸两面至金黄即可。
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步骤12/13
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炸至金黄捞起,用沥油纸沥一下。
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最后一步
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根根酥脆的馓子就做好啦……
1.面条泡在油里一定要超过6小时,这样面条才有延展性,这一步不能省略。2.全程小火更易于操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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