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麻辣牛腩面的做法

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麻辣牛腩面

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牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

面条 100克

、

葱 3克

、

香菜 3克

、

姜 5克

、

花椒 3克

、

八角 3克

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

麻油 0.5勺

、

糖 1勺

、

料酒 0.5勺

、

盐 0.5勺

、

味精 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜的牛腩在清水中浸泡半小时去除血水后洗净
步骤2/15 点击查看大图
牛腩切成四厘米大小的块状
步骤3/15 点击查看大图
锅中烧开水放入牛腩焯水去除油脂和杂质
步骤4/15 点击查看大图
牛腩在冷水中多冲洗几遍洗净
步骤5/15 点击查看大图
牛腩放入锅中添加适量清水放入盐、糖、料酒、姜、花椒、八角大火煮起来
步骤6/15 点击查看大图
煮至牛腩八成熟即可
步骤7/15 点击查看大图
另起锅倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀
步骤8/15 点击查看大图
倒入适量煮牛腩的汤汁如果觉得太油也可以再添加适量清水
步骤9/15 点击查看大图
烫烧开放入麻油、盐、味精最后撒上葱花和香菜提鲜即可食用
步骤10/15 点击查看大图
煮好的面条放入容器中再淋上牛腩汤汁就大功告成了
步骤11/15 点击查看大图
搭配鸡蛋、清炒土豆丝、水果一起吃味道棒极了
步骤12/15 点击查看大图
牛腩入口香浓味美唇齿留香回味无穷
步骤13/15 点击查看大图
麻辣牛腩面是打开您味蕾的最佳美食
步骤14/15 点击查看大图
看着诱人的麻辣牛腩面就忍不住流口水噢
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用营养丰富的美味早餐开启崭新的一天

小贴士

牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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