烤箱巧克力蛋糕 小朋友爱吃还补钙
没有特别专业的图片。我们家爱吃巧克力,所以经常做巧克力蛋糕。
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步骤1/16
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3个蛋黄和蛋清分离
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步骤2/16
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打蛋清,用电动打蛋器打,白砂糖分别三次加入,加几滴柠檬汁,没有柠檬的加几滴橙汁也可以
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步骤3/16
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打至发白变稠
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步骤4/16
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牛奶锅中放入牛奶跟奶油奶酪,小火,切记小火,把奶油奶酪慢慢压融化跟牛奶混合一起
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步骤5/16
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冒泡了即可关火,这般形状
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步骤6/16
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加入巧克力块和巧克力粉,不要牛奶巧克力块,需要纯度百分之75以上的黑巧克力。搅拌均匀使巧克力完全融化
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步骤7/16
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再加入黄油,使其融合在一起
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步骤8/16
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再加入三个蛋黄
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步骤9/16
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面粉跟玉米淀粉分别过筛加入其中搅拌均匀
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步骤10/16
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加入打发好的蛋白3/1,分三次加入,加入是z字搅拌,不要划圈
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步骤11/16
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Z字搅拌
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步骤12/16
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倒入容器
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步骤13/16
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全部倒入后,拿起模具在桌面轻轻晃动,再上下震动几次,使其排气
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步骤14/16
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烤箱上下150度,烤50分钟
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步骤15/16
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出炉
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最后一步
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成品
家里若是有小朋友的还是推荐买个烤箱。因为用处太多了。这个蛋糕看着真的挺复杂,可是看着孩子喜欢吃,再辛苦都值得。其实只要配料配齐了,做起来还是很简单的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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