蛋黄酥第一次做就成功
第一次做蛋黄酥，刚开始心里还很担心做不成功，然后按照豆果上的食谱用心去做，没想到一次成功，为我感到自豪，很棒哈哈哈
354克
164克
508克
5725
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/22
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蛋黄有点腥，把蛋黄喷上白酒烤箱烤十分钟拿出来备用
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步骤2/22
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油皮制作
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步骤3/22
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油皮揉成团放冷藏20分钟，油酥也是揉成团放冷藏20分钟
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步骤4/22
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冷藏20分钟后拿出来揉光滑，左边是油皮，右边是油酥，颜色是不是有一点不一样？然后油皮和油酥都分成差不多大小的面团
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步骤5/22
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我用了20个蛋黄，也就是油皮20个，油酥20个
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步骤6/22
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然后把油酥包进油皮里
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步骤7/22
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这是全部包好了
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步骤8/22
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然后拿一个出来擀成牛舌形状
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步骤9/22
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从下往上卷
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步骤10/22
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竖着放好，一会儿还要擀一次
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步骤11/22
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第二次擀，还是擀成牛舌状放好
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步骤12/22
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然后把两头往里叠好了用保鲜膜盖一下，一会儿用一个取一个出来，不盖上点会风干有点硬
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步骤13/22
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拿一个出来擀成像饺子皮一样
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步骤14/22
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然后放豆沙压平，在放蛋黄
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步骤15/22
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用虎口捏收口，再弄点豆沙盖在蛋黄上面，肉松也是一样的做法，把豆沙换成肉松在把蛋黄放中间
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步骤16/22
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都包好了摆烤盘里上面刷蛋黄液
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步骤17/22
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有黑芝麻就放黑芝麻，我家没有黑芝麻了就放的白的
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步骤18/22
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烤箱预热，上下火180度°烤50分钟（每家烤箱温度都不一样自己掌握火候）
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步骤19/22
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中间我会看烤的程度，这是烤的快好了
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步骤20/22
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烤好啦出炉
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步骤21/22
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切开看看，皮一层一层的，一碰就掉
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最后一步
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在来看看肉松，不错吧
用心去做每一件事，都会成功。没什么难度，想做的小伙伴可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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