自制辣椒油/熟油海椒
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
选用三种辣椒面,一是辣度不同,二是粗细不同。
-
步骤2/5
点击查看大图
三种辣椒面分等同的三份分别加入三个碗里,再加上白芝麻。
-
步骤3/5
点击查看大图
烧油时加姜、香叶、八角、花椒,变色后捞出。
-
步骤4/5
点击查看大图
油烧热冒烟后,最重要的一点:油温最高时浇出的辣椒油最香,待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣,再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌,不然会糊掉的。可以从图中明显看出三碗辣椒油的颜色不同。
-
最后一步
点击查看大图
等三个碗里的辣椒油凉了以后就可以混合拌匀装玻璃瓶放冰箱冷藏,凉菜、抄手、面条、蘸水必备之佳品。
一定要边倒油边搅拌,不然会糊掉的。
四川抄手的制作方法参考我之前发的食谱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
辣椒油的相关分类
辣椒油的相关推荐
-
羊排抓饭
2305人看过 -
牛肉发面饼
3554人看过 -
爆炒牛肉
6301人看过 -
糖醋排骨
44人看过 -
水煎五花肉两吃
15897人看过 -
蒸黑松露肉饼
2990人看过 -
玫瑰贝果|低糖无油 仙女们必吃
4324人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴# 皮蛋虾米丝瓜汤
21892人看过 -
万能炒菜公式
52人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴 鲜竹荪虾皮冬瓜汤
25543人看过 -
外婆家的山药砂锅鸡丁
48866人看过 -
凉拌娃娃菜
3484人看过