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酱汁豆腐的做法

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酱汁豆腐

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我最近天天在朋友圈晒肉，被她们说吃的太好。今天吃素吧，那就～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 4块

、

自制牛肉酱 2勺

、

大蒜 3瓣

、

香葱适量

、

油适量

、

生抽适量

、

姜 1小块

、

水适量

、

小米椒 2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
豆腐，嫩的老的都行
步骤2/15 点击查看大图
切三角块
步骤3/15 点击查看大图
蒜姜切末，小米椒切圈，葱切葱花
步骤4/15 点击查看大图
热油不用冒烟
步骤5/15 点击查看大图
下豆腐煎，大火3分钟，再转小火
步骤6/15 点击查看大图
煎至底面金黄再翻面
步骤7/15 点击查看大图
偷偷夹一块看看另一面，也金黄了就倒入蒜姜末，小米椒圈儿
步骤8/15 点击查看大图
把姜蒜末扒拉到缝缝里，让缝缝处的油煸香末末
步骤9/15 点击查看大图
倒入牛肉酱（牛肉酱做法我前几天发过）
步骤10/15 点击查看大图
加一点水进去
步骤11/15 点击查看大图
烧开后，倒入生抽
步骤12/15 点击查看大图
一边收汁一边翻动，让每一块豆腐都吸到汤汁
步骤13/15 点击查看大图
汁不要收的太干，临出锅前撒一把葱花
步骤14/15 点击查看大图
装盘，再倒入剩下的汤汁，用葱花和米椒圈点缀。
最后一步点击查看大图
汁味浓郁，非常好吃

小贴士

煎豆腐要随时注意调整火候，别煎糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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