咖喱珍宝蟹
好久没有吃蟹了,亲自到海鲜市场挑了个2斤多的珍宝蟹,让卖主帮我杀好,因为自己没那么大力气肢解它。家里正好有一盒百梦多(微辣)咖喱块,所以就做了这道菜。满满一大盆,全家人吃得很爽。吃完蟹肉,咖喱汁可以浇在米饭上吃,一点都不浪费哦!
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步骤1/12
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杀珍宝蟹,肢解成小块,要使好大劲。
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本地莴笋三根切片备用
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腐竹提前温水泡好
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步骤4/12
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生姜切片、洋葱切块
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步骤5/12
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热油锅(少油)翻炒蔬菜至熟、捞起备用。
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步骤6/12
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再起油锅,放入姜片,将蟹肉用料酒爆香。
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步骤7/12
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加入700ml左右的水,能没过食材就行,大火煮开。
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步骤8/12
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放进蔬菜等辅料、放入蟹壳再次煮开。
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步骤9/12
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关火,将咖喱掰成小块入锅
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步骤10/12
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搅拌至咖喱完全融化
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步骤11/12
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再开火烧开,蟹壳取出,不停地搅拌,咖喱会越变越浓稠。
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最后一步
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盛出后放上蟹壳装盆,好大一盆啊!
绿色蔬菜可以是西芹,我这次选用的是当季蔬菜——莴笋。大葱没有的情况下,洋葱可以是替代品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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