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五彩鸡肉丁的做法

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五彩鸡肉丁

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿排 4块

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1根

、

尖椒 2个

、

藕 1根节

、

黑胡椒粉 4克

、

大蒜 5瓣

、

葱花适量

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿肉洗净去骨切成小丁，不要太大，太大不好入味
步骤2/13 点击查看大图
切好的鸡肉丁放入两勺酱油，一勺料酒，2克黑胡椒，适量的糖和盐进行腌制，腌制了两个小时
步骤3/13 点击查看大图
土豆，胡萝卜，青椒切丁放入盘中备用
步骤4/13 点击查看大图
藕切小丁，焯水后过凉水
步骤5/13 点击查看大图
大蒜葱花切末，红椒切圈
步骤6/13 点击查看大图
锅内加油，把腌制好的鸡肉丁放进去，快速滑油
步骤7/13 点击查看大图
鸡肉丁变色之后将其呈出
步骤8/13 点击查看大图
开火下入蒜末红椒，葱花爆香
步骤9/13 点击查看大图
放入切好的土豆丁和胡萝卜丁，翻炒后加入点盐，加点水，盖锅炖五分钟
步骤10/13 点击查看大图
5分钟后加入鸡肉丁，翻炒均匀约两分钟
步骤11/13 点击查看大图
两分钟后加入藕丁，再次翻炒一分钟
步骤12/13 点击查看大图
一分钟后加入1/3勺酱油，翻炒均匀，翻炒均匀后加入尖椒丁快速翻炒（这一步我忘拍照了）
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后就可以出锅了，我忘了买香菇了，再放点香菇，颜色更好看，味道也更好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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