百吃不厌爽口菜~拌绿豆芽
绿豆芽,它比绿豆的营养价值更高,是因为绿豆在发芽的过程中,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质也大量增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。 减肥期间更适合吃绿豆芽。绿豆芽性寒,热量低,有解毒去火的功效,经常吃绿豆芽能缓解干燥引起的大便秘结、目赤肿痛、口鼻生疮,尤其是绿豆芽放醋,减肥效果尤其好,变瘦,还能排毒补充维生素。用凉拌做法,爽口,百吃不厌。
13克
8克
15克
203
千卡
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步骤1/6
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绿豆芽泡水,捞去浮皮,再次换水洗净,控干水分备用;青红线椒洗净
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步骤2/6
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锅内加水,烧开后放入绿豆芽焯水,再次开锅继续煮1分钟后关火,捞入凉水盆中过凉
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步骤3/6
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待绿豆芽彻底凉透,控干水分后放入盆中;青红线椒去蒂切圈放入盆中,加入4克盐
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步骤4/6
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加入米醋、生抽、花椒油和蒜末
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步骤5/6
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炒锅倒入少许植物油,加入半勺香油烧热,浇在蒜末上面,拌匀即可装盘
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最后一步
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爽口开胃,春季隔三差五要吃哦
1 绿豆芽去皮小窍门:盆里多放水泡豆芽,一定要没过豆芽,这样豆皮就会浮上来了、
2 如果不介意的话,绿豆皮不去掉最好,绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用
3 绿豆芽属寒凉,吃多了容易损伤胃气,要适量。患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
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发布于 2020-04-01
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