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炒土豆粿(自制)的做法

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炒土豆粿(自制)

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉150

、

土豆

、

淀粉

、

包菜

、

胡萝卜

、

葱姜蒜

、

香菜

、

五香粉

、

黑椒粉

、

生抽

、

蚝油

、

鱼露

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆蒸熟，去皮
步骤2/12 点击查看大图
加淀粉一起揉，淀粉多少视乎土豆，揉成较干的粉团
步骤3/12 点击查看大图
分成小剂子，搓成汤圆状，用手掌心压扁
步骤4/12 点击查看大图
锅里水烧开，放入土豆饼煮，浮起后捞出
步骤5/12 点击查看大图
过冷水
步骤6/12 点击查看大图
切成条状，看着很有成就感呢
步骤7/12 点击查看大图
腌几分钟肉 : 姜丝、少许五香粉、生抽抓一抓，再加少许淀粉抓一下
步骤8/12 点击查看大图
油热，下肉煎一分钟，翻一面再煎至八成熟，铲出
步骤9/12 点击查看大图
葱头、蒜末爆香后，放入胡萝卜条和包菜一起炒至菜变软，加入土豆粿条一起炒，加少许开水焖煮
步骤10/12 点击查看大图
加葱花少量盐、生抽、蚝油、鱼露、黑椒粉翻炒
步骤11/12 点击查看大图
出锅前加入香菜
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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