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鱼腩腐竹煲的做法

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鱼腩腐竹煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼腩 300g

、

腐竹适量

、

姜丝适量

、

面粉适量

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
新鲜草鱼清洗干净
步骤2/19 点击查看大图
对半切开
步骤3/19 点击查看大图
今天这个菜我只用半边鱼腩，将鱼腩剁成块
步骤4/19 点击查看大图
泡发一些腐竹
步骤5/19 点击查看大图
切适量姜丝
步骤6/19 点击查看大图
锅中放少许油，加入姜丝煎出香味，待姜丝金黄色时捞起丢弃
步骤7/19 点击查看大图
准备一些面粉，面粉中加少许盐和胡椒粉搅拌均匀，让每一块鱼肉都裹上面粉
步骤8/19 点击查看大图
再将裹上面粉的鱼肉放入油锅中小火慢慢煎
步骤9/19 点击查看大图
煎至两面金黄关火备用
步骤10/19 点击查看大图
准备一个砂锅，放入泡好的腐竹
步骤11/19 点击查看大图
再放入煎好的鱼腩
步骤12/19 点击查看大图
加1勺老抽
步骤13/19 点击查看大图
加入1勺生抽
步骤14/19 点击查看大图
适量盐
步骤15/19 点击查看大图
1勺蚝油
步骤16/19 点击查看大图
最后加入适量胡椒粉或者五香粉，再加入适量开水
步骤17/19 点击查看大图
再撒上点姜丝，中火慢慢煲20分钟
步骤18/19 点击查看大图
最后开盖大火收汁，也可以加适量淀粉水收汁
最后一步点击查看大图
再撒点葱花，超级下饭哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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