香煎带鱼段
外婆说小朋友多吃鱼，才聪明。我从小在海边长大，最喜欢的还是鱼
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步骤1/5
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带鱼断洗干净，鱼肚子里处理干净
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步骤2/5
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滤水后雨面吸干水，均匀涂抹盐，白胡椒，蚝油，黄酒（适量）搅拌均匀后包上保鲜膜，置冰箱保险2小时，如果着急吃就抹盐多一点
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步骤3/5
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包小麦淀粉，粉不要太厚。因为这样油会变很浑
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步骤4/5
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油温70度左右开始下带鱼，不要着急翻面，一面煎至淡黄色翻面，然后调制中火，注意火候
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最后一步
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差不多这个颜色就OK了，撒点白芝麻，增添香味
如果有错漏的请勿见怪，口味的轻重要自己去调节适量的调味料，希望大家都成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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