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虾球黑橄榄佐咖喱斯佩尔特小麦土豆泥的做法

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虾球黑橄榄佐咖喱斯佩尔特小麦土豆泥

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30-60分钟 | 配菜(中级)

大虾 8只

、

斯佩尔特小麦 20克

、

黄咖喱 1块

、

土豆 1个

、

荷兰豆适量

、

鸡蛋 1个

、

葱姜蒜粉少许

、

海盐少许

、

白胡椒粉少许

、

橄榄油少许

、

牛奶适量

、

玉米淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大虾去头去壳去线洗净控干水分 ➕香菇丁➕葱姜蒜粉➕海盐➕1个鸡蛋➕白胡椒粉➕2勺玉米淀粉搅拌成泥（虾头虾壳留下备用）
步骤2/11 点击查看大图
用小勺搅打粘稠上劲
步骤3/11 点击查看大图
奶锅做水烧开转中火用勺子将虾泥做成虾球慢慢滑入水中中火煮5-8分钟左右（虾丸浮上水面）捞出备用再放入洗好的荷兰豆焯水断生备用
步骤4/11 点击查看大图
斯佩尔特小麦洗净上锅蒸40分钟沥干水分备用同时蒸切好的土豆块
步骤5/11 点击查看大图
锅中放少许橄榄油加热倒入洗净的虾头虾壳炒出红油➕少许热水搅拌一下捞出虾壳
步骤6/11 点击查看大图
虾壳捞出后放切好的香菇丁炒香➕蒸好的小麦➕半块黄咖喱➕适量热水（水与食材持平即可）中火搅拌煮到咖喱融化
步骤7/11 点击查看大图
蒸好的土豆放入搅拌机➕同等量牛奶搅打成泥再倒入咖喱锅中中小火边搅拌边煮10分钟汤汁变色浓稠后关火
步骤8/11 点击查看大图
咖喱小麦土豆泥铺底上面放煮好的虾球➕荷兰豆 ➕罐装黑橄榄撒黑胡椒装盘上桌
步骤9/11 点击查看大图
咖喱里面加了土豆泥口感更加绵密浓香斯佩尔特小麦替代了普通的碳水更加营养健康
步骤10/11 点击查看大图
虾球Q弹鲜香黑橄榄增加了不同的风味
最后一步点击查看大图
配一杯咖啡吃一顿完美早餐你还等什么

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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