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咸蛋黄肉松青团的做法

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咸蛋黄肉松青团

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清明快到了，青团又火起来了。我挺喜欢吃的，糯叽叽的，口感很好。早上吃也特别的饱腹。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

青团皮：

、

糯米团预拌粉 200克

、

艾草粉 5克

、

水 135克

、

糖 30克

、

咸蛋黄肉松馅

、

肉松 75克

、

沙拉酱 30g

、

咸蛋黄 6个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先准备好所需的材料。
步骤2/18 点击查看大图
把咸蛋黄放进蒸笼蒸熟。大火10分钟左右。
步骤3/18 点击查看大图
清水中加入艾草粉和糖
步骤4/18 点击查看大图
把它们搅拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
之后筛入粉。
步骤6/18 点击查看大图
揉成一个光滑的面团
步骤7/18 点击查看大图
蒸好的咸蛋黄碾碎
步骤8/18 点击查看大图
加入沙拉酱和肉松
步骤9/18 点击查看大图
把它们混合均匀。
步骤10/18 点击查看大图
馅分成15g一个。面团分成20g一个。
步骤11/18 点击查看大图
取一个面团捏成圆形。放入馅料，收口捏紧
步骤12/18 点击查看大图
收口朝下。放入蒸笼中
步骤13/18 点击查看大图
盖上盖子。大火蒸15分钟。
步骤14/18 点击查看大图
蒸好的青团，趁热刷熟油。
步骤15/18 点击查看大图
青团就好了！
步骤16/18 点击查看大图
等到稍凉，给它们包上保鲜膜
步骤17/18 点击查看大图
皮薄馅多的咸蛋黄肉松青团，无敌好吃。
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啊。来尝一个吗？

小贴士

面团揉好后，不用的话。记得盖上保鲜膜。不然容易干，包的时候，容易开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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