记得多焖米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉
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步骤1/14
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将五花肉去皮切0.5cm厚的片,用2g盐和10ml食用油抓匀,用力抓至肉表面发黏
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步骤2/14
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再打入1个蛋清抓匀,让蛋清完全被肉吸收
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步骤3/14
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加入0.5g白胡椒粉、10g淀粉和10g料酒抓匀腌制20分钟
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步骤4/14
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抓匀的模样
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步骤5/14
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将番茄酱+白醋+白糖调成碗汁
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步骤6/14
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青椒切块,菠萝切块备用
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步骤7/14
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肉腌制好以后,蘸干淀粉,团成球状。
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步骤8/14
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把油加热至6成热(用木筷子扎进油锅里,筷子周围有小起泡产生)
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步骤9/14
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下入腌好的肉,炸至金黄后捞起。
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步骤10/14
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油继续加热,再把炸好的肉块下到锅里复炸一次,捞起备用。
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步骤11/14
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炸肉的同时启动小美,锅中放5克油,以2分钟/V/速度小勺烹煮,再加入番茄碗汁以5分钟/V/速度1烹煮,煮至粘稠
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步骤12/14
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加入菠萝和青椒以2分钟/V/反转小勺烹煮
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步骤13/14
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最后放入炸好的肉块以8秒钟/V/反转速度2颠勺包浆即可
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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