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芥末虾球，解锁虾的新吃法的做法

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芥末虾球，解锁虾的新吃法

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾 500g

、

盐少许

、

芥末膏 4-6g

、

胡椒粉少许

、

沙拉酱 100g

、

淀粉适量

、

料酒 3勺

、

鸡蛋一个个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将虾去头去皮，剥好的虾仁放在一个容器里
步骤2/14 点击查看大图
虾仁挑出虾线，再过清水清洗干净
步骤3/14 点击查看大图
虾仁中放入2勺料酒，一点点盐，码一下味道
步骤4/14 点击查看大图
取一颗鸡蛋，加入一勺料酒，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
适量淀粉加入一点胡椒粉和盐搅拌
步骤6/14 点击查看大图
虾仁放入蛋液中，裹满蛋液
步骤7/14 点击查看大图
在放在入淀粉中裹上粉
步骤8/14 点击查看大图
再重复一遍刚才的步骤，放蛋液中裹蛋液
步骤9/14 点击查看大图
在裹上一层淀粉，轻轻摇晃掉多余的粉
步骤10/14 点击查看大图
放锅中小火炸制微微变黄
步骤11/14 点击查看大图
捞出备用
步骤12/14 点击查看大图
取一个干净的容器，里面放100g沙拉酱，4g-6g芥末
步骤13/14 点击查看大图
搅拌均匀，把虾仁放进去，挨个过裹一下沙拉酱
最后一步点击查看大图
放盘子里，表面还可以放一些彩色的糖装饰

小贴士

1.虾仁炸制的时候一定要小火，微微变色马上捞出 2.芥末可以根据自己的喜好多加或者少加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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