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蒸出来的松软大面包的做法

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蒸出来的松软大面包

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没有厨师机也可以做面包哦、香甜松软的大面包、可以一片一片撕着吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

糖粉（白糖） 50克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 20克

、

蛋黄液 2个

、

蜂蜜水适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉、酵母、糖粉（白糖）放到容器里、打入三个鸡蛋、搅拌成面絮、加入玉米油、揉成面团
步骤2/15 点击查看大图
把面团移到面板上、开始揉搓、20分钟左右、中间揉的时候会非常粘手、借助刮板把面刮起.
步骤3/15 点击查看大图
最后揉成一个光滑的面团
步骤4/15 点击查看大图
可以拉出手套膜
步骤5/15 点击查看大图
放在盆里盖上放到温暖的地方发酵40分钟以上
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团按下去不回缩
步骤7/15 点击查看大图
拉起来有丰富的蜂窝组织
步骤8/15 点击查看大图
取出面团揉几下排气、搓成长条、分成7-8份都可以
步骤9/15 点击查看大图
把每一份搓成圆球
步骤10/15 点击查看大图
放到模具里、刷一层蛋黄液、盖上二次发酵20分钟、蛋黄液在二次发酵后再刷也可以
步骤11/15 点击查看大图
二次发酵好的面包生坯、再用保鲜膜密封、放到蒸锅里中火蒸40分钟、关火焖5分钟后再出锅
步骤12/15 点击查看大图
打开保鲜膜
步骤13/15 点击查看大图
刷一层蜂蜜水、撒上一层椰蓉或者芝麻都可以
步骤14/15 点击查看大图
拉丝大面包
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超级松软好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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