【雪媚娘】这个草莓味包子,甜过软妹子!
草莓甜品令人爱不释手,趁它还没下市,跟国家一级面点师朱厘米做个“软妹子”:雪媚娘。白嫩Q弹的糯米皮裹着爽口的冰激凌,中间更有草莓果粒夹心,咬一口酸酸甜甜,让你彻底无法抗拒!
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步骤1/5
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做皮胚:糯米粉中加入砂糖、色拉油,搅拌后加入牛奶,用力拌成细腻状,上锅蒸20分钟;
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步骤2/5
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做手粉:平底锅中加入糯米粉,小火翻炒至锅子冒烟,关火,放凉备用;
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步骤3/5
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做内馅:冷藏过的淡奶油中加入白砂糖,朝一个方向手工打发至浓稠滴落,混合室温软化拌匀的奶油奶酪,搅拌后装入半圆形盖子中,加入适量切粒的草莓或芒果,放入冰箱冷冻;
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步骤4/5
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拌皮胚:擀面杖沾点水,趁热搅拌蒸好的皮胚,至拉丝状态;
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最后一步
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组装:取一块糯米皮,在手粉中压出饼状,中间厚边缘薄,刷掉表面的糯米粉,包入内馅,放入半圆形盖子中,冷藏食用更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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