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超级经典的油焖大虾的做法

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超级经典的油焖大虾

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说到虾的吃法，最经典的就是这道油焖大虾了。简单易操作，味道却绝对不会打折。百吃不厌，虾皮炸脆了可以直接食用，还能补钙。一定要试试看。绝对的赞不绝口。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 450g

、

料酒 15g（1勺）

、

白糖 15g（1勺）

、

鸡精 3g（半勺）

、

番茄酱 2勺

、

葱段 20g

、

姜片 10g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾洗净后，减去虾须、虾腿、虾线、沙包后备用。
步骤2/8 点击查看大图
葱切段，姜切片备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放油，油热后放入虾炸一下。
步骤4/8 点击查看大图
虾两面变色后，虾皮炸的脆一些出锅。
步骤5/8 点击查看大图
锅中留少许虾油，放入葱段和姜片。炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
放入炸好的虾，加上料酒继续翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
放入鸡精、盐、番茄酱、糖，翻炒。喜欢有汤汁的话可以加入少量开水，等汤汁浓稠就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
完美～

小贴士

虾煎至皮脆就熟了，所以第二次入锅时翻炒要快速完成步骤，如果时间长了肉质发柴，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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