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泡椒金针菇的做法

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泡椒金针菇

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朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇半个

、

杏鲍菇 1个

、

香菇 8朵

、

小葱 5根

、

洋葱 1/3个

、

泡椒 15个

、

蒜苔 6根

、

朝天椒（怕辣的可以不要） 10个

、

豆瓣（重庆人炒菜用的豆瓣酱，辣的）适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
金针菇和杏鲍菇洗净，金针菇要去头，备用。
步骤2/9 点击查看大图
香菇洗净，备用。
步骤3/9 点击查看大图
小葱洗净，切成小段。洋葱洗净，切成小条（比丝粗一点）或者图片这种都可以。备用。
步骤4/9 点击查看大图
泡椒切成丁。朝天椒洗净切丁。备用。
步骤5/9 点击查看大图
蒜苔洗净切成小段（叶子那一部分要去掉），金针菇和香菇切成小条。
步骤6/9 点击查看大图
香菇切成小条。
步骤7/9 点击查看大图
锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后倒入豆瓣（重庆人炒菜用的豆瓣酱，辣的）翻炒几下，朝天椒和泡椒，大概炒1分钟，倒入洋葱和香菇，放一点盐（一次不要放太多，翻炒几下，尝一下咸淡。），倒入一点老抽，大概炒3分钟左右。加一点清水。
步骤8/9 点击查看大图
倒入金针菇和杏鲍菇，加一点盐（加之前先尝一下咸淡），大概炒3分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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